-
Natriumaskorbat CAS: 134-03-2 Produsent Leverandør
Natriumaskorbat er natriumsaltet av askorbinsyre (vanligvis kjent som vitamin C), som er godkjent for bruk som tilsetningsstoff i mange land. Natriumaskorbat består av en kombinasjon av natrium og vitamin C, som ofte fungerer som en antioksidant og surhetsregulerende middel i farmasøytisk produksjon og i næringsmiddelindustrien. I denne blandingen fungerer natrium som en buffer, noe som skaper et mindre surt tilskudd enn de som er laget utelukkende av vitamin C. Det kan være lettere å tolerere hvis fordøyelsessystemet er følsomt for syre. Som et vitamin C-tilskudd gir det både natrium og vitamin C til menneskekroppen, noe som er effektivt for å forhindre eller behandle vitamin C-mangel. Dessuten har studier vist at det å ta natriumaskorbat er nyttig med kreftforebygging og -behandling.
-
Etylmaltol CAS: 4940-11-8 Produsent Leverandør
Etylmaltol er et smaksstoff som er et hvitt, krystallinsk pulver. Det har en unik lukt og en søt smak som ligner frukt. Smeltepunktet er 90 °C. Det er tungt løselig i vann og propylenglykol og løselig i alkohol og kloroform. Det utvinnes ved kjemisk syntese. Etylmaltol er en syntetisk homolog av maltol, ofte funnet som smaksforsterkere, og det bidrar til duften i kommersielle produkter som frokostblandinger, brød, maltdrikker, kaffe, soyabønner og sjokolademelk.
-
Erythoric Acid CAS: 89-65-6 Produsent Leverandør
Erythorbinsyre brukes som et mattilsetningsstoff som et antimikrobielt og antioksidativt middel. Erythorbinsyre er en stereoisomer av L-askorbinsyre, og brukes som en antioksidant i matvarer og orale farmasøytiske formuleringer. Den har omtrent 5 % av vitamin C-aktiviteten til L-askorbinsyre.
-
Guanylsyre CAS: 85-32-5 Produsent Leverandør
Guanylsyre brukes ofte til å forbedre umamismaken i mat. I næringsmiddelindustrien brukes den hovedsakelig som et tilsetningsstoff i form av natriumsalt. Den brukes som råmateriale for krydder, soyasaus og mononatriumglutamat. Den brukes vanligvis sammen med glutamat for å forbedre smaken i mat.
-
Natriumerytorbat CAS: 6381-77-7 Produsent Leverandør
Natriumerytorbat og D-natriumerytorbat (også kjent som D-isoaskorbinsyre, kjemisk formel C6H8O6) brukes hovedsakelig som antioksidanter i mat, og er mye brukt i kjøttmat, fiskemat, øl, fruktjuice, fruktjuicekrystaller, hermetisk frukt og grønnsaker, bakverk, meieriprodukter, syltetøy, vin, sylteagurker, olje og annen prosesseringsindustri. Isovc-natrium er mye brukt i kjøttprodukter. Som hårfargehjelpemiddel og hårfargemiddel for kjøtt, nitritt, har isovc-natrium en tydelig fargebeskyttende effekt. En passende mengde nitritt kan hemme vekst og reproduksjon av botulinumtoksinbakterier og spille en rolle i konservering. Isovc-natrium er uunnværlig i produksjonen av skinke, pølse, hermetiske kjøttprodukter, pølser, soyasaus og andre kjøttprodukter.
-
Astaxanthin CAS: 472-61-7 Produsent Leverandør
Astaxanthin er et karotenon som består av beta,beta-karoten-4,4'-dion med to hydroksysubstituenter i posisjonene 3 og 3' (3S,3'S-diastereomeren). Et karotenoidpigment som hovedsakelig finnes hos dyr (krepsdyr, pigghuder), men også i planter. Det kan forekomme fritt (som et rødt pigment), som en ester, eller som et blått, brunt eller grønt kromoprotein. Det har en rolle som antikoagulant, antioksidant, konditorfarge, plantemetabolitt og animalsk metabolitt. Det er et karotenon og en karotenol. Det er avledet fra et hydrid av et beta-karoten.
-
Gardenia Yellow CAS: 94238-00-3 Produsent Leverandør
Crocin-1 er en diester som er crocetin der begge karboksygruppene er omdannet til gentiobiosylestere. Det er et av de vannløselige gulrøde pigmentene i safran, og brukes som krydder for å smaksette og fargelegge mat. Merk at i India brukes begrepet «Crocin» også av GlaxoSmithKline som et merkenavn for paracetamol. Det har en rolle som antioksidant, konditorfarge, plantemetabolitt og histologisk fargestoff. Det er en diester, et disakkaridderivat og en diterpenoid. Det er funksjonelt relatert til et beta-D-gentiobiosylcrocetin og en gentiobiose.
-
Etoksykin CAS: 91-53-2 Produsent Leverandør
Etoksykin brukes som en antioksidant i dyrefôr og forårsaket kontakteksem hos en arbeider ved en dyrefôrfabrikk. Etoksykin er en kinolin som er 1,2-dihydrokinolin med tre metylsubstituenter i posisjon 2, 2 og 4, samt en etoksysubstituent i posisjon 6. Det har en rolle som et herbicid, en UDP-glukuronosyltransferaseaktivator, et nevrobeskyttende middel, en Hsp90-hemmer, et genotoksin, en matantioksidant, en gerobeskytter og et soppdrepende landbrukskjemikalie. Det er et medlem av kinoliner og en aromatisk eter.
-
Natriummetabisulfitt CAS: 7631-90-5 Produsent Leverandør
Natriumhydrogensulfitt er et uorganisk natriumsalt med hydrogensulfitt som motion. Det har en rolle som et mutagen og et allergen. Det er et uorganisk natriumsalt og et sulfittsalt. Det inneholder en hydrogensulfitt.
-
Betakaroten CAS: 7235-40-7 Produsent Leverandør
BEta-karoten er vidt distribuert i både plante- og dyreriket og er det viktigste provitamin A. I planter finnes det nesten alltid sammen med klorofyll. Beta-karoten er en antioksidant og er en av de viktigste karotenoidene og en kilde til vitamin A. Det finnes rikelig i frukt og grønnsaker, og brukes også som kosttilskudd og fargestoff.
-
Gelatin CAS: 9000-70-8 Produsent Leverandør
Gelatin forekommer ikke i naturen som sådan, men utvinnes ved hydrolyse av kollagen, den viktigste proteinkomponenten i bindevev i dyrekroppen. Utvinning av gelatin for bruk som lim ved koking av skinn går tilbake til menneskets tidligste registrerte historie og dukker opp i litteraturen om gjenstandene frem til i dag.
-
Gallsyre CAS: 149-91-7 Produsent Leverandør
Gallussyre er en trihydroksybenzosyre der hydroksygruppene er i posisjon 3, 4 og 5. Den har en rolle som et astringerende middel, en cyklooksygenase 2-hemmer, en plantemetabolitt, en antioksidant, et antineoplastisk middel, en human xenobiotisk metabolitt, en EC 1.13.11.33 (arachidonat 15-lipoksygenase)-hemmer, en apoptoseinduser og en geroprotektor. Det er en konjugert syre av et gallat.
