Etylmaltol CAS: 4940-11-8 Produsent Leverandør

Etylmaltol er et smaksstoff som er et hvitt, krystallinsk pulver. Det har en unik lukt og en søt smak som ligner frukt. Smeltepunktet er 90 °C. Det er tungt løselig i vann og propylenglykol og løselig i alkohol og kloroform. Det utvinnes ved kjemisk syntese. Etylmaltol er en syntetisk homolog av maltol, ofte funnet som smaksforsterkere, og det bidrar til duften i kommersielle produkter som frokostblandinger, brød, maltdrikker, kaffe, soyabønner og sjokolademelk.

Bestill eller be om tilbud

Produktdetaljer

Produktetiketter

Søknad og effekt

Etylmaltol er et ekstrakt fra medisinplanter som P. Incarnata, og kan brukes som et antikonvulsivt middel, som virker dempende og påvirker motorisk aktivitet. Etylmaltol brukes i farmasøytiske formuleringer og matvarer som smakstilsetning eller smaksforsterker i lignende anvendelser som maltol. Den har en smak og lukt som er 4–6 ganger så intens som asmaltol. Etylmaltol brukes i orale siruper i konsentrasjoner på omtrent 0,004 % w/v og også i lave nivåer i parfymeri. Etylmaltol er en smaksforsterker og multifunksjonell modifikator som utvinnes fra landbruksprodukter som maiskolber med avansert syntetisk teknologi. Den har en bemerkelsesverdig effekt på å forbedre og øke smaken og smaken på produktet, og fjerner også ubehagelig smak eller lukt som bitterhet, irritasjon, surhet og fisk. Den kan brukes mye i ulike produkter som parfymeblandinger, sigaretter, viner, drikkevarer, iskrem, godteri, sjokolade, kjeks, brød, hermetikk, kjøttforedling, tannkrem, medisin og kosmetikk, og så videre.