Sorbitol CAS: 50-70-4 Produsent Leverandør

Sorbitol er et fuktighetsbevarende middel som er en polyol (flerverdig alkohol) produsert ved hydrogenering av glukose med god løselighet i vann og dårlig løselighet i olje. Den er omtrent 60 % så søt som sukker, og har en kaloriverdi på 2,6 kcal/g. Den er svært hygroskopisk og har en behagelig, søt smak. Den opprettholder fuktigheten i revet kokos, dyrefôr og godteri. I sukkerfrie, frosne desserter senker den frysepunktet, tilfører faste stoffer og bidrar med noe sødme. Den brukes i kalorifattige drikker for å gi fylde og smak. Den brukes i diettmat som sukkerfri godteri, tyggegummi og iskrem. Den brukes også som krystalliseringsmodifikator i myke sukkerbaserte konfekter.

Bestill eller be om tilbud

Produktdetaljer

Produktetiketter

Søknad og effekt

Sorbitol er en sukkeralkohol som ofte brukes som sukkererstatning. Den forekommer naturlig og produseres også syntetisk fra glukose. Næringsmiddelindustrien bruker D-sorbitol som tilsetningsstoff i form av søtningsmiddel, fuktighetsbevarende middel, emulgator, fortykningsmiddel eller kosttilskudd. D-sorbitol har også blitt funnet i kosmetikk, papir og legemidler. Naturligvis forekommer D-sorbitol mye i planter via fotosyntese, alt fra alger til høyere ordens frukter av familien Rosaceae. Sorbitol er mye brukt i en rekke farmasøytiske produkter og forekommer naturlig i mange spiselige frukter og bær. Det absorberes saktere fra mage-tarmkanalen enn sukrose og metaboliseres i leveren til fruktose og glukose. Sorbitol er mye brukt som hjelpestoff i farmasøytiske formuleringer. Det brukes også mye i kosmetikk og matvarer. Sorbitol brukes som fortynningsmiddel i tablettformuleringer fremstilt enten ved våtgranulering eller direkte kompresjon. Det er spesielt nyttig i tyggetabletter på grunn av sin behagelige, søte smak og kjølende følelse. I kapselformuleringer brukes det som mykner for gelatin. Sorbitol har blitt brukt som mykner i filmformuleringer.