Palatinose CAS: 13718-94-0 Produsent Leverandør

Palatinosehydrat er et naturlig forekommende disakkarid som består av α-1,6-bundet glukose og fruktose, og kan brukes som et alternativt sukker. Fordi det absorberes saktere enn sukrose, kan det brukes som søtningsmiddel for diabetespasienter. Palatinose er svært trygt og kan brukes av kroppen, men det forårsaker ikke karies. Når det brukes sammen med sukrose, kan det også hemme den kariesfremkallende effekten av sukrose. Det kan brukes til kaker, kjeks, brød, blandet vin, iskrem, ispinner, drikkevarer, godteri, syltetøy, og doseringen er i henhold til normale produksjonsbehov.