Neohesperidin dihydrochalkon/Neohesperidin DC/NHDC CAS: 20702-77-6

Neohesperidindihydrokalkon er et medlem av dihydrokalkonene, som er 3,2′,4′,6′-tetrahydroksy-4-metoksydihydrokalkon festet til en neohesperidosylrest i posisjon 4′ via glykosidbinding. Det finnes i søt appelsin. Det har en rolle som miljøforurensning, xenobiotikum, plantemetabolitt og søtningsmiddel. Det er et neohesperidosid, et disakkaridderivat og et medlem av dihydrokalkonene.

Bestill eller be om tilbud

Produktdetaljer

Produktetiketter

Søknad og effekt

Neohesperidindihydrochalkonhydrat er et flavonoid-søtningsmiddel med potent antioksidantaktivitet. Det er et kunstig søtningsmiddel, spesielt i tyggegummi og tannpleiemidler. Neohesperidindihydrochalkon er et syntetisk intenst søtningsmiddel som er omtrent 1500–1800 ganger søtere enn sukrose og 20 ganger søtere enn sakkarin. Strukturelt er det en analog av neohesperidin, et flavanon som forekommer naturlig i Sevilla-appelsiner (Citrus aurantium). Neohesperidindihydrochalkon brukes i farmasøytiske og næringsmiddelapplikasjoner som søtningsmiddel og smaksforsterker. Søthetsprofilen er preget av en vedvarende søt/mentollignende ettersmak. Det typiske nivået som brukes i matvarer er 1–5 ppm, selv om mye høyere nivåer kan brukes i visse applikasjoner, for eksempel tyggegummi. Synergistiske effekter oppstår med andre intense og bulksøtningsmidler som acesulfam K, aspartam, polyoler og sakkarin.