Monokaliumglutamat CAS: 24595-14-0

Monokaliumglutamat, også kjent som kaliumglutamat, er kaliumsaltet av glutaminsyre. Det brukes ofte som smaksforsterker i matvarer og finnes ofte i bearbeidet og pakket mat. Monokaliumglutamat er en type mononatriumglutamat (MSG), som er kjent for sin evne til å forbedre den velsmakende eller umami-smaken i matvarer. Det brukes ofte til å forbedre den generelle smaken på en rett og anses som trygt å spise av tilsynsmyndighetene.

Bestill eller be om tilbud

Produktdetaljer

Produktetiketter

Bruk og effekt:

1. L-glutaminsyremonokaliumsaltmonohydrat fungerer som en vanlig eksitatorisk nevrotransmitter, som agonist ved kainat, N-metyl-D-aspartatreseptor (NMDA) og quisqualatreseptorer i sentralnervesystemet. Det brukes også i cellekultur som en komponent i MEM-løsninger av ikke-essensielle aminosyrer.

2.L-glutaminsyre kaliumsaltmonohydrat har blitt brukt-

En komponent i MEM-løsning av ikke-essensielle aminosyrer i cellekultur.

3. For rensing av tubuliner fra storfehjerne.