Maltase 1000 DP/g CAS: 9001-42-7

Maltase 1000 DP/g er et enzym med høy renhetsgrad, målt til 1000 diastatiske krefter per gram. Det brukes ofte i næringsmiddel- og drikkevareforedling for å bryte ned maltose til glukose. Dette enzymet spiller en avgjørende rolle i ulike industrielle applikasjoner, spesielt i produksjonen av maltbaserte produkter som øl, maltmelk og maltekstrakt. I tillegg brukes det i produksjonen av glukosesirup, konfekt og bakevarer for å forbedre søthet og tekstur. Med sin høye diastatiske krefter er Maltase 1000 DP/g en viktig komponent i næringsmiddelindustrien, og bidrar til effektiv omdanning av maltose og forbedring av produktkvaliteten.