Kalsiumlaktat CAS: 814-80-2

Kalsiumlaktat brukes ofte som en kilde til kalsium i mat- og drikkevarer, da det lett absorberes av kroppen. Det brukes også som et fastgjøringsmiddel i matforedling, noe som bidrar til å opprettholde teksturen og stabiliteten til ulike produkter. I tillegg brukes kalsiumlaktat i legemiddelindustrien som et kalsiumtilskudd for personer som trenger ekstra kalsium i kostholdet.

Innen medisin brukes kalsiumlaktat til å behandle kalsiummangel og for å forebygge osteoporose. Det brukes også i produksjonen av syrenøytraliserende midler og i behandlingen av tilstander som halsbrann og sure oppstøt. Innen matproduksjon brukes kalsiumlaktat som hevemiddel i baking, noe som bidrar til å forbedre teksturen og hevingen av bakevarer. Det brukes også som et fasthetsmiddel i hermetisk frukt og grønnsaker, noe som sikrer at de opprettholder sin struktur og kvalitet under bearbeiding og lagring. Samlet sett har kalsiumlaktat en rekke viktige funksjoner i både næringsmiddel- og farmasøytisk industri, og bidrar til næringsverdien og kvaliteten til en rekke produkter.