Tertiær butylhydrokinon (TBHQ) CAS: 1948-33-0 Produsent Leverandør

Tert-butylhydrokinon (TBHQ) er en antioksidant som har en utmerket stabiliserende effekt i umettede fettsyrer og oljer. Den har god løselighet i fettsyrer og oljer, med et maksimalt bruksnivå på 0,02 % basert på vekten av fettet eller oljen eller fettinnholdet i matvaren. Den viser ingen misfarging i nærvær av jern og produserer ingen merkbar smak eller lukt. Den kan kombineres med BHA og BHT. Den brukes i spiselige fettsyrer og vegetabilske oljer for å hemme harskning. Den brukes i potetgull og tørrkorn. Den kalles også butylhydrokinon og mono-tertiær-butylhydrokinon. TBHQ ble brukt til å studere inaktivering av barotolerante stammer av Listeria monocytogenes og Escherichia coli. Miljøvennlige elektrodematerialer for superkondensatorer ble oppnådd ved å dekorere overflaten av grafen-nanoplater med TBHQ. TBHQ brukes ofte som konserveringsmiddel for mat. Hemming av oksidativ harskning i frosne, kokte fiskeflak med tert-butylhydrokinon. Aktivering av antioksidantresponselementer relatert til kjernefaktor E2, relatert til faktor 2, skjer via tert-butylhydrokinon, noe som fortrinnsvis forekommer under astrocyttforhold.