Eplesyre CAS: 6915-15-7 Produsent Leverandør

Eplesyre, HOOCCH(OH).CH2COOH, også kjent som hydroksyravsyre, er et fargeløst fast stoff. Det er løselig i vann og alkohol. Eplesyre finnes i to optisk aktive former og en racemisk blanding. Den brukes i medisin og finnes i epler og andre frukter. Den naturlig forekommende isomeren er L-formen, som har blitt funnet i epler og mange andre frukter og planter. Eplesyre er den tredje minste alfahydroksysyren når det gjelder molekylstørrelse. Selv om den brukes i en rekke kosmetiske produkter, spesielt de som indikerer et "fruktsyre"-innhold og generelt er utviklet for anti-aldring, i motsetning til glykolsyre og melkesyre, har dens hudfordeler ikke blitt grundig studert. Noen formuleringer anser det som vanskelig å jobbe med, spesielt sammenlignet med andre AHA-er, og det kan være noe irriterende. Det brukes sjelden som den eneste AHA-en i et produkt. Det finnes naturlig i epler. Eplesyre brukes i farmasøytiske formuleringer som et generell surhetsregulerende middel. Den har en svak eplesmak og brukes som et smaksstoff for å maskere bitter smak og gi syrlighet. Eplesyre brukes også som et alternativ til sitronsyre i brusepulver, munnskyll og tannrensetabletter.