Invertase 200000 SU/g CAS:9001-57-4

Invertase 200 000 SU/g er mye brukt i næringsmiddelindustrien til ulike formål. Det tilsettes ofte konfektprodukter som sjokolade, godteri og fondant for å forhindre krystallisering og forbedre tekstur. Invertase brukes også i produksjonen av sirup, syltetøy og gelé av høy kvalitet. I tillegg spiller det en avgjørende rolle i brygge- og vinproduksjonsprosesser ved å bryte ned sukrose til gjærbare sukkerarter. Anvendelsen strekker seg til legemidler, hvor det brukes i formuleringen av visse medisiner. Totalt sett er Invertase 200 000 SU/g et allsidig enzym med varierte bruksområder innen næringsmiddel-, drikkevare- og farmasøytisk industri.