Curcumin 95% CAS: 14639-25-9 Produsent Leverandør

Curcumin, den aktive komponenten i gurkemeie (Curcuma longa), har blitt sett på som et antiinflammatorisk og antioksidant middel. Spesielt kan det fange opp reaktive oksygenarter, som hydroksylradikaler, superoksidanionradikaler og nitrogendioksidradikaler. I tillegg fungerer det som et antiinflammatorisk middel ved å nedregulere produksjonen av proinflammatoriske cytokiner (f.eks. IL-1 og TNF-α) og hemme aktiveringen av spesifikke transkripsjonsfaktorer (f.eks. NF-κB og AP-1). Curcumin viser også antiproliferative egenskaper. Spesifikt hemmer det UV-strålingsindusert hudkreft hos hårløse SKH-1-mus og reduserer UVB-indusert matriksmetalloproteinase-1/3-ekspresjon i humane dermale fibroblaster via MAPK-p38/JNK-signalveisundertrykkelse.

Bestill eller be om tilbud

Produktdetaljer

Produktetiketter

Søknad og effekt

Curcumin har lenge vært mye brukt i næringsmiddelindustrien som et vanlig naturlig pigment. Det brukes hovedsakelig til farging av hermetikk, pølseprodukter og soyasausprodukter. Mengden curcumin som brukes bestemmes av normale produksjonsbehov. Produktformen for funksjonell mat med curcumin som hovedkomponent kan være generell mat eller noen ikke-matformer, for eksempel kapsler, piller eller tabletter. For generell matform kan noen gulpigmenterte matvarer vurderes, for eksempel kaker, søtsaker, drikkevarer osv. Curcumin har vist seg å hemme spredningen av en rekke tumorceller ved å regulere en rekke transkripsjonsfaktorer (NF-κB, AP-1, etc.), mitogenaktivert proteinkinase (MAPK), vekstfaktorreseptorkinase (PDGFR, VEGFR, etc.) og cyklooksygenase. Det spiller en viktig rolle i cellesyklusen og videre for å hemme spredning. Curcumin kan også hemme migrasjonen av tumorceller ved å aktivere caspase og indusere tumorcelle-apoptose.