Kalsiumglukonat CAS: 299-28-5 Produsent Leverandør
Kalsiumglukonat er et hvitt krystallinsk granulat eller pulver som fungerer som et fastgjøringsmiddel, formuleringshjelpemiddel, sekvestreringsmiddel og stabilisator. Ved romtemperatur har den vannfrie formen en løselighet på omtrent 1 g i 30 ml vann, som forbedres i kokende vann til omtrent 1 g i 5 ml vann. Det finnes også som kalsiumglukonat (monohydrat). Det brukes som en kilde til kalsiumioner for natriumalginatgeler, og som et kalsiumforsterker i bakevarer, puddinger og meieriproduktanaloger. Det fungerer som et koagulasjonshjelpemiddel i melk og puddingpulver og som et middel for å maskere den bitre ettersmaken av noen kunstige søtningsmidler. Kalsiumglukonat brukes som en inert ingrediens i plantevernmiddelformuleringer som brukes på avlinger. Det brukes også som et supplement for å berike drikkevarer og matvarer som mangler en tilstrekkelig mengde kalsium. Kalsiumsalter brukes til å forebygge eller behandle hypokalkemiske tilstander.
| Komposisjon | C12H22CaO14 |
| Analyse | 99 % |
| Utseende | Hvitt pulver |
| CAS-nr. | 299-28-5 |
| Pakking | 25 kg |
| Holdbarhet | 2 år |
| Lagring | Oppbevares kjølig og tørt |
| Sertifisering | ISO. |








