Stevia-bladekstrakt CAS: 57817-89-7 Produsent Leverandør

Steviosid er et naturlig, kalorifritt søtningsmiddel utvunnet fra bladene til planten stevia rebaudiana bertoni. Det er et steviolglykosid der steviols karboksyl- og hydroksylhydrogenatom er erstattet med glukose; det har to koblede glukosemolekyler på hydroksylstedet. Det er det viktigste steviolglykosidet som finnes i steviaplanten og er 250–300 ganger søtere enn sukker. Det er varme- og pH-stabilt. Det har blitt assosiert med en bitter og lakrisaktig smak. Se steviolglykosid. Steviosid er et glykosid fra steviaplanten. Steviosid er et naturlig søtningsmiddel med en søthet som er omtrent 250 ganger sukker, med ubetydelig effekt på blodsukkeret. Steviosid, i likhet med andre steviolglykosider, er kjent for sin anvendelse i behandling av mange sykdommer som diabetes og høyt blodtrykk. Det brukes også som et mattilsetningsstoff.