Natriumtartrat CAS: 868-18-8 Produsent Leverandør

Natriumtartrat brukes som emulgator og bindemiddel i matvarer som gelé, margarin og pølsetarm. Som tilsetningsstoff er det kjent under E-nummeret E335. Fordi krystallstrukturen fanger opp en svært presis mengde vann, er det også en vanlig primærstandard for Karl Fischer-titrering, en vanlig teknikk for å analysere vanninnhold.

Bestill eller be om tilbud

Produktdetaljer

Produktetiketter

Søknad og effekt

Natriumtartrat er et sekvestreringsmiddel og stabilisator som er dinatriumsaltet av l(+)-vinsyre. Det er løselig i vann. Det fungerer som et sekvestreringsmiddel og stabilisator i kjøttprodukter og pølsetarmer. Det kalles også dinatriumtartrat. Natrium-L-(+)-tartrat er et tilsetningsstoff i matvarer som brukes som emulgator og bindemiddel i matvarer.