Raffinose/D(+)-Raffinosepentahydrat CAS:17629-30-0 Produsent Leverandør

D-(+)-raffinose er et trisakkarid bestående av galaktose, glukose og fruktose som forekommer naturlig i en rekke grønnsaker og korn. Det hydrolyseres til galaktose og sukrose av α-galaktosidase.

Bestill eller be om tilbud

Produktdetaljer

Produktetiketter

Søknad og effekt

D-(+)-raffinose er et trisakkarid bygget opp av 1 mol hver av D-galaktose, D-glukose og D-fruktose, som utvinnes fra det ved syrehydrolyse. Invertase spalter det til melibiose og sakkarose. D-(+)-raffinose forekommer i australsk manna; i bomullsfrømel. Raffinose er et trisakkaridkarbohydrat som brukes som et fyllstoff, bloderstatningsmiddel, stabiliseringsmiddel og vannfjerner i frysetørking, der det fungerer som en stabilisator for frysetørkede formuleringer. Det brukes også som en krystalliseringshemmer i sukroseløsninger. Raffinose er et naturlig forekommende trisakkarid og konsumeres som en del av et normalt kosthold.