Pektin CAS: 9000-69-5 Produsent Leverandør

Pektinsyre er en bred gruppe pektinstoffer som inneholder mer enn en ubetydelig andel metylestergrupper, og alle de uesterifiserte karboksylgruppene er frie. De toverdige saltene av pektinsyre er bare litt løselige i vann og må omdannes til natrium- eller kaliumform for oppløsning. Pektin brukes som fortykningsmiddel i kosmetiske preparater gitt dets geleringsegenskaper. Det er beroligende og mildt surt og ekstraheres fra epler eller den indre delen av sitrusfruktskall. Pektin, en heterosakkaridkomponent i terrestriske plantecellevegger, brukes som et substrat for å identifisere, differensiere og karakterisere pektinase(r). Pektin brukes til å studere nedbrytningen av pektinolytiske bakterier. Pektin brukes også til å lage legemidler, beskyttende kolloider, emulgeringsmidler, etc.