Gelatin CAS: 9000-70-8

Gelatin finner utstrakt bruk i ulike bransjer på grunn av sine multifunksjonelle egenskaper. I næringsmiddelindustrien fungerer gelatin som en nøkkelingrediens i et bredt spekter av produkter, inkludert vingummier, marshmallows, yoghurt og desserter, hvor det fungerer som et geleringsmiddel, stabilisator eller fortykningsmiddel. Det brukes også i kjøttprodukter, meieriprodukter og konfekt for å forbedre tekstur og munnfølelse. I farmasøytisk industri brukes gelatin til å lage kapsler for innkapsling av medisiner og kosttilskudd på grunn av sin biokompatibilitet og lette fordøyelighet. Gelatinbaserte kapsler tilbyr en praktisk og smakløs måte å levere ulike aktive ingredienser oralt på. Videre er gelatin en vanlig ingrediens i hudpleieprodukter og kosmetikk, hvor det kan forbedre tekstur, gi en glatt følelse og bidra til produktstabilitet. Dens filmdannende egenskaper gjør den egnet for bruk i ansiktsmasker, kremer og hårpleieprodukter. Samlet sett gjør gelatins allsidighet og funksjonelle egenskaper den til en verdifull ingrediens i en rekke bruksområder, og bidrar til tekstur, utseende og ytelse til en rekke forbrukerprodukter på tvers av bransjer.