Jernholdig glukonat CAS: 299-29-6 Produsent Leverandør

Jernglukonat er et næringsstoff og kosttilskudd som er en kilde til jern og et fargestoff. Det er et gulgrått til blekgult pulver eller granulat med en lukt av brent sukker. Det har en løselighet på 1 g i omtrent 10 ml vann ved lett oppvarming. Det brukes av legemiddelindustrien som et jerntilskudd i vitaminpiller. Det brukes av olivendyrkere for å mørkne oliven til en jevn svart farge. Det kan fungere som et jernforsterker i mais- og soyaprodukter, frokostblandinger, drikkevarer og diettmat. Jernglukonat er en form for mineraljern til oral administrering. Jernglukonat absorberes i magesekken og tynntarmen og kombineres med apoferritin for å danne ferritin, som lagres i leveren, milten, rød benmarg og tarmslimhinnen. Jern er viktig for transport av oksygen med hemoglobin til vevet, og finnes også i myoglobin, transferrin og ferritin, og er en komponent i mange enzymer som katalase, peroksidase og cytokromer.