Kasein CAS: 9000-71-9 Produsentpris

Slav absorpsjon: Kasein danner et gelélignende stoff i magen, noe som bremser fordøyelsen og absorpsjonen. Denne langsomme frigjøringen av aminosyrer kan gi en vedvarende kilde til næringsstoffer for muskelbygging og restitusjon.

Muskelvekst og restitusjon: På grunn av den langsomme fordøyelseshastigheten brukes kasein ofte som et proteintilskudd om natten eller som en måltidserstatning for å støtte muskelvekst og restitusjon under søvn eller lengre perioder med faste.

Antikatabolske egenskaper: Kasein er også kjent for sine antikatabolske egenskaper, noe som betyr at det bidrar til å forhindre muskelnedbrytning. Dette kan være gunstig for idrettsutøvere eller enkeltpersoner som ønsker å bevare muskelmasse i perioder med kalorirestriksjon eller intens trening.

Osteproduksjon: Kasein er den viktigste proteinkomponenten i ost. Under osteprosessen tilsettes enzymer til melken, noe som får kaseinet til å koagulere og skille seg fra væsken, noe som resulterer i dannelsen av ostemasse. Denne ostemassen blir deretter bearbeidet for å lage forskjellige typer ost.

Fortyknings- og stabiliseringsmiddel for mat: Kasein brukes i ulike matvarer, som sauser, dressinger og desserter, som et fortyknings- og stabiliseringsmiddel. Evnen til å danne et gelélignende stoff gjør det egnet for å lage kremete teksturer og forhindre at ingrediensene separerer seg.

Klebe- og bindeegenskaper: Kasein kan brukes som bindemiddel i produkter som maling, lim og lim. Det gir klebe- og kohesjonsegenskaper, slik at disse produktene kan feste seg og holde sammen.

Farmasøytiske anvendelser: Kasein brukes i farmasøytisk industri for legemiddelleveringssystemer. Den langsomme fordøyelsen og evnen til å danne geler kan være fordelaktig for formuleringer med kontrollert frigjøring og forbedre biotilgjengeligheten til visse legemidler.