Kalsiumsitrat CAS: 813-94-5 Produsent Leverandør

Kalsiumsitrat brukes som kalsiumtilskudd og kan brukes til å behandle tilstander forårsaket av lave kalsiumnivåer, som bentap (osteoporose), svake bein (osteomalasi/rakitt), redusert aktivitet i biskjoldkjertelen (hypoparatyreoidisme) og en viss muskelsykdom (latent tetani). Kalsiumsitrat kan være kjemopreventivt for tykktarmskreft og andre kreftformer. Kalsiumsitrat brukes som ingrediens i kosttilskudd, og som næringsstoff, sekvestreringsmiddel, buffer, antioksidant, fasthetsmiddel, surhetsregulerende middel (i syltetøy og gelé, brus og vin), som hevemiddel og emulgeringssalt. Det brukes også til å forbedre bakeegenskapene til mel og som stabilisator. Kalsiumsitrat er kalsiumsaltet av sitronsyre. Det brukes ofte som et tilsetningsstoff i mat, vanligvis som konserveringsmiddel, men noen ganger for smak. I denne forstand ligner det på natriumsitrat. Kalsiumsitrat brukes også som vannmykner fordi sitrationene kan chelatere uønskede metallioner. Kalsiumsitrat finnes også i noen kalsiumtilskudd i kosten.