Ascorbylpalmitat CAS: 137-66-6 Produsent Leverandør

Askorbylpalmitat er en ester dannet fra askorbinsyre og palmitinsyre, som skaper en fettløselig form av vitamin C. Det brukes som et antioksidant tilsetningsstoff i mat. Det brukes også som konserveringsmiddel og antioksidant i kosmetiske kremer og lotioner for å forhindre harskning. Askorbylpalmitat forenkler innlemmelsen av ingredienser som vitamin A, C og D i kosmetiske formuleringer. Det har ingen kjent toksisitet. Askorbylpalmitat er en antioksidant dannet ved å kombinere askorbinsyre med palmitinsyre. Askorbinsyre er ikke fettløselig, men askorbylpalmitat er det, og dermed produseres en fettløselig antioksidant ved å kombinere dem. Det finnes som et hvitt eller gulaktig hvitt pulver med sitronlignende lukt. Det brukes som konserveringsmiddel for naturlige oljer, spiselige oljer, fargestoffer og andre stoffer. Det virker synergistisk med alfa-tokoferol i oljer/fett. Det brukes i peanøttolje i et maksimalt nivå på 200 mg/kg individuelt eller i kombinasjon.