a-galaktosidase CAS:9025-35-8

a-galaktosidase(α-galaktosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) er en eksoglykosidase som katalyserer hydrolysen av α-galaktosidbindinger.Fordi det kan dekomponere melibiose, kalles det også melibiase, som katalyserer hydrolysen av α-galaktosidbindinger.Denne funksjonen gjør den nyttig for å forbedre og eliminere anti-ernæringsmessige komponenter i fôr og soyabaserte matvarer.I tillegg kan det realisere B→O-blodtypekonvertering i det medisinske feltet, tilberede universalblod og spille en viktig rolle i enzymerstatningsterapien av Fabrys sykdom.α-galaktosidase kan også virke på komplekse polysakkarider, glykoproteiner og glykosfingoser som inneholder α-galaktosidbindinger.Noen a-galaktosidaser kan også transgalaktosylere når substratkonsentrasjonen er sterkt anriket, og denne funksjonen kan brukes til syntese av oligosakkarider og fremstilling av cyklodekstrinderivater.Utviklingen av nøytrofil eller pH-stabil α-galaktosidase og letingen etter mikroorganismer eller planter med høy enzymproduksjon har blitt forskningshotspots de siste årene.Mange varmebestandige α-galaktosidaser har også gradvis vekket bred interesse blant forskere på grunn av deres spesielle egenskaper, og forventer å bruke deres termiske stabilitet til å spille en større bruksverdi i industrien, og for å vise et bredere spekter av bruksområder innen teknologi, teknologi. og medisin.søknadsutsikter.