3-Morfolino-2-hydroksypropansulfonsyrenatriumsalt, også kjent som MES-natriumsalt, er en kjemisk forbindelse som vanligvis brukes som buffermiddel i biologisk og biokjemisk forskning.
MES er en zwitterionisk buffer som fungerer som en pH-regulator, og holder pH stabil i forskjellige eksperimentelle systemer.Den er svært løselig i vann og har en pKa-verdi på ca. 6,15, noe som gjør den egnet for buffering i pH-området 5,5 til 7,1.
MES-natriumsalt brukes ofte i molekylærbiologiske teknikker som DNA- og RNA-isolering, enzymanalyser og proteinrensing.Det brukes også i cellekulturmedier for å opprettholde et stabilt pH-miljø for cellevekst og spredning.
Et bemerkelsesverdig trekk ved MES er stabiliteten under fysiologiske forhold og motstand mot endringer i temperaturen.Dette gjør den egnet for bruk i forsøk der det forventes temperatursvingninger.
Forskere foretrekker ofte MES-natriumsalt som buffer på grunn av dets minimale interferens med enzymatiske reaksjoner og høy bufferkapasitet innenfor det optimale pH-området.